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鹅肥肝的营养价值是什么？

2017-02-28 19:49:50      点击：

 鹅肥肝中含脂量高达60-70%左右，其脂肪酸组成：软脂酸21-22%、亚油酸1-2%、16碳稀酸3-4%、 肉豆蔻酸1%、不饱和脂肪酸65-68%，每100克肥肝中卵磷脂含量高达4.5-7克， 脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇的含量。“卵磷脂”是当今国际市场保健药物和食品必不可少的重要成分

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